0 Р
Конечно же, Франция, имея хороший вкус, не имеет монополии на него! При этом во всем мире французские напитки и блюда всегда занимали свою, особенную, благородную позицию. На это есть две основные причины: креативное мышление и желание сохранить истинные вкусы, которые нам дарит природа. Филибер Рутен, основатель фирмы, которая носит его имя с 1883 года, был одним из тех выдающихся людей которому удалось сохранить то, что уже изначально имело превосходный вкус.
На протяжении всего процесса развития от маленького семейного бизнеса в 1883 году до крупной промышленной компании сегодня, компания Рутен всегда придерживалась философии своего основателя: «Сохраняй силу, которую природа дает нам и передавай ее как можно большему количеству людей»
Используя рецепты получения вытяжек, которые оставались неизменными на протяжении более века, компания Рутен продолжает успешно создавать гармоничные соединения. Сохранение традиций и инновационный подход привели к тому, что компания Рутен стала лидирующим разработчиком концентрированных напитков и хранителем истинных вкусов.
1883 – Филибер Рутен, житель провинции Савойя, основывает компанию Vermout-Routin, продукция которой, вермут и алкогольные напитки, уже в 1902 году завоевывает престижные награды на международной выставке в Лондоне.
1960 – компания переживает стадию крупного расширения, связанную с ростом туризма в Альпах. Открыт специализированный магазин трав для удовлетворения растущего спроса на бальзамы, основанные на горных растениях.
1976 – этот год стал знаменательным в жизни савойской фирмы, которая получила свой первый крупный контракт на производство сиропов под собственной ТМ.
1978 – на Selecion Mondiale Alcools (всемирная выставка спиртных напитков и бренди) в Женеве, достижения компании Рутен в области ликеров отмечены золотой медалью.
1983 – компания Рутен продолжает развиваться за пределами Франции, завоевывая рынки северной Европы.
1987 – создание департамента исследований и разработок, а также первой интегрированной лаборатории сенсорного анализа в Европе.
1990 – строительство уникальной в Европе фабрики Cristal – ультрасовременного завода для производства сиропов.
1996 – разработка ТМ «1883 de Philibert Routin» с целью удовлетворения нового потребительского спроса на вкусы.
1997 – Группа Рутен успешно получает сертификат ISO 9002.
2002 – качество сиропов признано во всем мире, торговая марка становится международной.
2014 – разработка ТМ «1883 Maison Routin»
Процесс производства:
Схематически процесс производства можно изобразить так
Натуральный экстракт + Соки + Фруктоза + Вода = Сироп
Контроль качества:
Сырье проходит физико-химический (густота, кислотность), органолептический (цвет, запах, вкус) и микробиологический контроль перед производством.
Смешивание ингредиентов:
Смешивание осуществляется при температуре окружающей среды, что позволяет сохранить природную структуру компонентов.
Пастеризация
Флэш-пастеризация производится при высокой температуре (104 градуса Цельсия), что позволяет обеспечить сиропам длительный срок хранения без использования консервантов.
Хранение и розлив
Сиропы хранятся в антикоррозийных стальных пищевых контейнерах до разлива, исключающих окисление продукта. Розлив сиропов проводится без доступа в систему.
Производство полностью автоматизировано. Влияние человека сведено к минимуму.
Соответствие самым высоким требованиям.
Преимущества сиропов:
1) Многолетний опыт. Более 100 лет компания Рутен накапливает опыт получения экстрактов, что обеспечивает неизменный истинный вкус сиропов, удовлетворяющих высоким требованиям потребителя к качеству.
2) Натуральные ингредиенты. Рутен использует в производстве собственное ноу-хау в области дистилляции и экстракции вытяжек из натуральных фруктов, ягод и растений. Мы смело заявляем, что сиропы 1883 являются натуральными на 100%.
3) Срок годности. Сиропы 1883 производятся в соответствии с традиционными методами и по новейшим технологиям, что позволяет сохранить в готовм продукте натуральные вкусовые качества в течение 3-х лет.
4) Вода. Сиропы 1883 произведены с использованием воды специальной тонкой очистки из окрестностей Альпийских гор.
5) Сладость. В производстве сиропов 1883 используется фруктовый сахар-фруктоза, являющаяся диетическим продуктом и абсолютно безвредная для людей. Их можно потреблять даже больным страдающим диабетом. Фруктоза, в отличие от сахарозы и заменителей сахара, придает человеку энергии и сил, а также стимулирует абсорбцию различных минералов, а это в свою очередь позволяет использовать сиропы для приготовления различных напитков и коктейлей в спорт-барах и фитнес-клубах.
6) Экономичность. Как известно, фруктоза по своим свойствам слаще, чем сахароза на 40-90%, поэтому использование фруктозы в сиропах 1883 позволяет снизить расход этих сиропов на 25% по сравнению с продукцией других торговых марок.
7) Применение в горячих напитках. Ингредиенты сиропов 1883 идеально переносят высокую температуру напитка, не сворачивая молоко и сохраняя свой аромат, будь то в чашке кофе или коктейля.
